炎炎夏日，总是食欲不振，对什么都提不起兴趣来。今天无锡食堂承包再给大家推荐一道夏日凉菜，看这菜色，绝对勾起你的食欲，味道也是美味哦！

凉拌海蜇皮

准备材料：海蜇皮、白萝卜、胡萝卜、大蒜、小葱、盐、白醋、糖、香油、红辣椒

制作方法：

1、海蜇皮切丝，用开水烫后冲冷水十分钟；

2、将白萝卜和胡萝卜切成丝，加盐抓匀腌制十分钟，再脱水挤干，再用凉开水泡洗去除盐分，依旧挤干；

3、调制酱汁：蒜末、红辣椒、葱花、白醋、糖、盐、香油调制。

4、将海蜇皮和萝卜丝，加入酱汁搅拌在一起即可。